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2007年01月21日
大連五星級酒店的芒果布丁研究
突然ですが、せっかく中国に住んでいるってことで、中華料理の研究をしてみまーす。
テーマは、デザートの定番★マンゴープリン、対象は大連の5つ星ホテルの中華料理レストランです。
まずは一番手近なところで、家から近いスイスホテルに行ってみました！
スイスホテルの中華料理レストラン『阿鋒香港酒楼』は、実は去年の年末くらいにできた新しいレストランです。ようするに新規参入組ってことですね。
レストランのフロアにいくと、よくいえば開放的というか、ホテルのロビーラウンジに無理やり水槽を据えてテーブルと椅子を並べたような感じの空間でした。
まずは点心などを注文したんですが、ちょうど私たちのテーブル係りが入店5日目という新人で、何を聞いても全然知らなくて、ちょっとマイナス点…。
点心自体は、まあまあ普通においしかったです。写真は、定番のエビ蒸し餃子。
さて、本題のマンゴープリンです！
と思って、店員さんに聞いたところ、先ほどの新人が「知らないから聞いてくる」とのこと。
数分後、別の店員が来て、
マンゴープリンはありません。
ナニー。大ショック。
他のデザートも聞いてみたんだけど、杏仁豆腐もないし心引かれるデザートがなくて、結局サービスのフルーツを食べて帰ってきました。
いきなり出だしで躓いたマンゴープリン企画。しょぼーん。
気を取り直して、続いてシャングリラホテルです。シャングリラの中華料理は『香宮』という広東料理系のレストランです。
香宮の点心は結構おいしいので、贅沢したい週末のランチなどでよく利用しています。
点心は、いつもどおりおいしかったです（ちょっと手抜き）
で、本題のマンゴープリン♪
直径10cm弱ほどのプリンがガラスのお皿に乗せられて、まわりにはココナッツミルクがかかっています。
プリンは、素材のマンゴーの味を生かしつつ上品に仕上げられたプリンの中に、マンゴーの果肉が混ぜ込まれており、またココナッツミルクは甘すぎず、主張しすぎず、マンゴーの甘酸っぱさを引き立てています。
口に入れるとマンゴーの香りと幸せが口中に広がり、あっという間に食べてしまいました。
は〜幸せ（はぁと）
1つ15元でした（サービス料別）
この企画、不定期で続きます。
投稿者 あっこ : 2007年01月21日 22:51 | [ カテゴリ : マンゴープリン , 中国 ]
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コメント
ACL遠征でマンゴープリン食いたかった。orz
北京五輪では悠長にマンゴープリンを食べるヒマはあるだろうか……。
オリンピックって、イナゴの大群が押し寄せるみたいなもんじゃないんだろうか。心配。
投稿者 は : 2007年01月22日 03:49
大連実徳が出られなくなった代わりに、大本命の川崎が来てくれる！と思って小躍りしたのもつかの間。
ホント引きが弱いよなぁ
＞北京五輪
北京五輪といいつつ、北京以外の都市が当たっちゃう可能性高そう。
日本からのIN/OUTはどうせ北京だろうけど、場所によっては移動がベラボーに大変だから、悠長にマンゴープリンを食べてる暇ないかもね。
投稿者 パ : 2007年01月22日 14:21
